Glossaire

Définitions des termes botaniques et de permaculture utilisés sur le site.

A

Autofertile: Se dit d'une plante capable de se polliniser elle-même et de produire des fruits sans avoir besoin d'un autre individu de la même espèce à proximité.
Arbuste: Plante ligneuse de taille moyenne (1 à 3 mètres) formant généralement plusieurs tiges depuis la base. Exemples : groseillier, cassissier, aronie.

Canopée: Strate supérieure d'une forêt-jardin, composée des grands arbres (15-30m). Cette couche capte la majorité de la lumière. Exemples : noyer, châtaignier.
Couvre-sol: Plantes basses et rampantes qui tapissent le sol, limitant l'évaporation et les adventices. Exemples : fraisier, gaulthérie.
Caduc (feuillage): Se dit d'un arbre ou arbuste qui perd ses feuilles en automne, par opposition au feuillage persistant.

Drupe: Fruit charnu à noyau contenant une graine. Exemples : cerise, prune, pêche, abricot.

Fixateur d'azote: Plante capable de capter l'azote atmosphérique grâce à une symbiose avec des bactéries (Rhizobium, Frankia) présentes dans des nodosités racinaires. Cet azote enrichit naturellement le sol. Exemples : éléagnus, caraganier, févier.
Floraison: Période pendant laquelle la plante produit ses fleurs. Importante pour la pollinisation et la production de fruits.
Forêt-jardin: Système agroforestier imitant la structure d'une forêt naturelle avec plusieurs strates de végétation, tout en produisant de la nourriture. Aussi appelé jardin-forêt ou food forest.
Fruitier charnu: Arbre ou arbuste produisant des fruits à chair comestible (pommes, poires, cerises, etc.), par opposition aux fruitiers à coque.
Fruitier à coque: Arbre produisant des fruits secs enveloppés d'une coque dure (noix, noisettes, châtaignes, amandes).

Grimpante: Plante qui s'élève en s'accrochant à un support (arbre, treillage). Exemples : vigne, kiwi, houblon.
Guilde: Association de plantes qui se soutiennent mutuellement, chacune apportant un bénéfice aux autres (fixation d'azote, attraction de pollinisateurs, répulsion de ravageurs).

Herbacée: Plante non ligneuse, dont les parties aériennes sont tendres et meurent généralement en hiver. Strate intermédiaire de la forêt-jardin. Exemples : rhubarbe, oseille, consoude.
Hauteur maximale: Taille que peut atteindre une plante adulte dans des conditions optimales.

Légume perpétuel: Légume vivace qui repousse chaque année sans avoir besoin d'être ressemé. Exemples : poireau perpétuel, chou Daubenton, oseille.

Mise à fruit: Nombre d'années nécessaires après la plantation pour qu'un arbre commence à produire des fruits.
Mellifère: Se dit d'une plante dont les fleurs produisent du nectar récolté par les abeilles pour fabriquer du miel.

Persistant (feuillage): Se dit d'un arbre ou arbuste qui garde ses feuilles toute l'année, les renouvelant progressivement.
Permaculture: Méthode de conception de systèmes agricoles et sociaux basés sur l'observation des écosystèmes naturels, visant la durabilité et l'autosuffisance.
Pollinisation: Transport du pollen des étamines vers le pistil, permettant la fécondation et la production de fruits. Peut être assurée par le vent, les insectes ou manuellement.

Rhizosphère: Zone du sol au contact des racines. Dans une forêt-jardin, désigne aussi la strate des plantes à racines comestibles. Exemples : topinambour, crosne, oca du Pérou.
Rustique: Se dit d'une plante capable de résister au froid. La rusticité est souvent exprimée par une température minimale supportée (ex: -15°C).
Récolte: Période pendant laquelle les fruits, feuilles ou racines d'une plante peuvent être cueillis et consommés.

Strate: Couche horizontale de végétation dans une forêt-jardin. Les 7 strates classiques sont : canopée, sous-canopée, petit arbre, arbuste, herbacée, couvre-sol, rhizosphère, plus les grimpantes.
Sous-canopée: Strate située sous la canopée, composée d'arbres de taille moyenne (8-15m). Exemples : pommier, poirier, cerisier.
Semi-persistant: Se dit d'un feuillage qui reste partiellement en place pendant l'hiver selon les conditions climatiques.

Température minimale: Température la plus basse qu'une plante peut supporter sans dommage. Indicateur clé pour savoir si une plante est adaptée à votre climat.

Vivace: Plante qui vit plusieurs années, par opposition aux annuelles (1 an) et bisannuelles (2 ans). La plupart des plantes de forêt-jardin sont vivaces.